Грибы мы тоже сушим на солнышке. До сухариков. 

Маслята, подберёзовики, подосиновики, белые, сыроежки, лисички, рыжики, дуняшки (да-да, они, оказывается имеют кисленький вкус и в смеси с другими грибами нам очень даже нравятся).

 

И вот в один очень грибной год грибов было очень много и сушёных грибов, соответственно, было тоже очень много. Тогда и пришла идея измельчать сушёные грибы до порошка в кофемолке,чтобы они не занимали много места. 

Это оказалось очень практично и удобно. 

При хранении (в стеклянных банках) они занимают раза в два-три меньше места. 

Но самое главное, грибной порошок мы стали чаще использовать при приготовлении, чем обычные сушёные грибы, добавляя его и в супчики, и в гарниры, и в овощные рагу, и в соусы. 

 

Что нравится: 

не нужно размачивать перед приготовлением 

 

не нужно подвергать длительной тепловой обработке 

 

Дотаточно подержать под крышкой всего 5 мин ( уже без огня!!!), и за это время грибная пыль впитывает нужное количество влаги и превращается в крупиночки и всё! 

 

радует необычная грибная структура в готовом блюде. 

 

благодаря тому, что грибной порошок мы не варим, в порошке сохраняются абсорбирующие свойства. Ведь всем известно, что грибы способны связывать всё плохое и в том числе радионуклеиды в организме человека, впитывая их как губка и тут же выводя наружу. В варёном же состоянии, к сожалению, грибы эти свойства теряют.

 

Источник - страница ВК Елены Блохиной. 

Здесь я делюсь нашим опытом создания родового поместья и счастливой жизни на своей земле!

 

https://vk.com/wall-2185925_26266