Учимся готовить сыры + Само-обеспечение на семейной мини ферме (4-6 июня 2013 г., Чехия)

Центр пермакультуры Зеппа Хольцера в России приглашает на семейную мини-ферму в Чехии к Наталье Гусаковой - выпускнице годового курса обучения пермакультуре З.Хольцера.

На 8 гектарах земли у подножия горы, куда стекаются чистые лесные родники располагается семейная мини-ферма. Небольшое хозяйство использует методы пермакультуры. Хозяева практически полностью обеспечивают себя, занимаясь растениеводством, животноводством, птицеводством и пчеловодством. Особым спросом у гостей семьи пользуются сыры.

* * *

ПРАКТИКА ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЫРОВ.

Все участники семинара освоят полный цикл изготовления сыров, йогурта и творога, полакомятся продукцией собственного приготовления, получат необходимую документацию. Сыры можно делать и в квартире при наличии свежего молока от добросовестной хозяйки.

Программа:
- Сыры, основные виды: фета, фермерский с добавками (орехи, семена, травы), чеддер, камамбер, американская моцарелла, швейцарские сыры с большими и маленькими дырами
- Йогурты по болгарской технологии
- Мягкий и твердый творог.

В технологии применяется не пастеризованное коровье или козье молоко, растительный молокосвертывающий фермент.

Во время семинара можно заказать средства для изготовления сыров, которые поступят по окончании семинара: культуры для производства сыров разных видов; сычужный фермент растительного происхождения; формы, посуда, специальные ткани, воск для сыров.

* * *

Само-обеспечение на семейной мини ферме.

СЕМЕЙНАЯ ФЕРМА В ЧЕХИИ "ПОД ГОРОЙ".

Программа:
- История создания. Переезд в деревню на само-обеспечение.
- Жизнь на ферме "ПОД ГОРОЙ", экономика создания конечной продукции (сыры, йогурты, соки, джемы, соленья, травы, паштеты, тушёнка, колбасы, хлеб)
- Выращивание растений в содружестве без применения минеральных удобрений.
- Свободное содержание домашней птицы и животных. На ферме содержатся: утки, гуси, куры, индюки, козы, свиньи устойчивой породы, лошадь, корова, осел, пчелы.
- Вода в жизни мини-фермы - родники, грунтовые воды, опыт строительства собственного пруда, чистая вода из канализации без применения специальных устройств.

* * *

Стоимость:
- 19 000 рублей при оплате до 15 апреля;
- 20 500 рублей при оплате после 15 апреля;
- При участии в семинаре "Укрепление семьи через Осознание своего пути" значительная скидка! 850 евро за оба семинара сразу.
В стоимость включено:
- семинар
- питание 3 раза в день
- перевод на русский язык
- проживание на ферме: в палатке, на чердаке, на сеновале. Возможно проживание в пансионе - 16 евро в день
В стоимость не входит:
- международный перелет в г. Прага или г. Вена
- переезд из аэропорта.
- Ежедневный проезд для проживающих в пансионе до фермы, расположенной в окрестностях городка Sopotnice - 7 евро в день.
Для желающих лететь через Прагу может быть организована экскурсия по Праге.

Для регистрации/вопросов пришлите запрос на адрес эл. почты:
losikova@plodorodie.su

Если у Вас появились вопросы, звоните Юлии Лосиковой: тел. +7 967 095 11 96, +7 910 408 08 50

Анкета участника http://plodorodie.su/wp-content/uploads/2013/03/anketa-seminary-v-chehii.xls

Подробности и фото тут http://plodorodie.su/seminary-v-chexii/