Свежие овощи и фрукты зимой

Автор: Неизвестен.
В трёхлитровую банку накладываются сухие веточки деревьев. На них кладётся слой хреновых кореньев в палец толщиной. На этот слой кладётся опять слой сухих веточек, на эти веточки кладутся помидоры. Банка закрывается пластмассовой крышкой, ставится в погреб, желательно до +5 градусов. Аналогично можно хранить многие овощи-фрукты. Огурцы выращиваются рядом с капустой, в тот момент, когда листья капусты начну активно заворачиваться, огурчик, не отрывая пуповины, кладут под лист. Лист разрастается, заворачивается, закрывается ещё листами. Холодает, у огурца обрывают пуповину. Снимают капусту как обычно. Свежие огурцы до весны обеспечены.


Автор: Александр Викторович, [email protected]
Мой друг, зимой, приехал в гости к одному Якуту. На радость друга, Якут, угощал его свежими помидорами, хотя за окном был январь. Удивлённый друг просил открыть секрет свежих помидорок, а секрет был прост: В трёхлитровую банку, на дно насыпаем сухой горчицы. Перекладываем горчицу веточками без коры и пропаренные. На веточки кладём помидорки или огурки, и всё. Закрываем банки крышкой и ставим под шкаф (раньше шкаф стоял на невысоких ножках). Только поздней осенью вспомнил друг о рецепте Якута, и решил запастись на зиму витаминками. Побежал на рынок и купил ящик помидор. В банки насыпал на дно сухой горчицы, настриг веток во дворе, прокипятил их, ободрал кору, сложил в банки, а сверху те помидорки, что купил на рынке. Банки закрыл крышками, чтоб было стерильно и поставил под шкаф. Через полторы недели рванула первая, через день вторая, затем всё пришлось выкинуть. Говорил Якут, что помидорки должны быть своими, без ударов и вмятинок, без трещин и потертостей, а то иначе ничего не выйдет. Да кто слушать то будет его. А жаль...

 По материалам интернета.